Treffpunkt: Am Schlossberg 1, 79104 Freiburg, Tel.: +49 (0)761 13 71 70-0

Zeitpunkt: ab 19:30 Uhr !!! Bitte genügend Zeit für den "Aufstieg" einplanen!!!

Seit 140 Jahre Schloßbergrestaurant Dattler

Auf der Höhe der Zeit war der Freiburger Küfermeister Johann Georg Dattler, als er anno 1882 – inmitten einer Reblandschaft hoch über den Dächern der Altstadt und mit schönstem Ausblick auf den herausragenden gotischen Münsterturm - seine Weinwirtschaft „Zum Adlerschloß“ erbauen ließ.

Aufbruchsstimmung herrschte im damals noch jungen Kaiserreich, und gemessen am lautstarken unternehmerischen Selbstbewusstsein jener Jahre klingt es eher bescheiden, was der Lokalgründer damals in der „Breisgauer Zeitung“ über seine „Wirthschafts-Eröffnung“ 1882 bekannt gab:

„Einem hiesigen und auswärtigen Publikum zeige ich hiermit ergebenst an, dass ich heute, Sonntag, den 19. März., meine auf dem Schloßberg befindliche Weinwirtschaft mit Restauration eröffnet habe.“

Seine Frau, inzwischen Mutter von 12 Kindern, übernahm nach seinem Tod das immer beliebter werdende Lokal für weitere 18 Jahre. Anschließend übernahm einer ihrer Söhne, Adolf, gemeinsam mit seiner Frau Marie die Weinwirtschaft.

In den Jahren 1882-1914 wurde das Gebäude immer weiter um- und ausgebaut, bis das Gebäude schließlich über eine verglaste und überdachte Terrasse, einen Saal und (!) eine Zentralheizung verfügte. Daraufhin wurde "der Dattler" prompt als "schönster Punkt Freiburgs" bezeichnet und die Studenten der Freiburger Universität, an die auch Zimmer über dem Restaurant vermietet wurden, erkoren ihn zu ihrem absoluten Lieblingslokal.

Die Familie Dattler war zu dieser Zeit immer freundlich und liebevoll darum bemüht, ihren Gästen das Beste zu tun. Doch der 2. Weltkrieg ging auch am Schlossbergrestaurant Dattler nicht spurlos vorüber. Nach dem Luftangriff auf Freiburg am 27. November 1944 waren durch die Druckwellen der Bombeneinschläge rund um das Haus alle Fenster zerborsten. Daraufhin platzten wegen der Kälte die Heizungsrohre. Nach dem Krieg wurde eine Schweizer Versicherung zwangseinquartiert. Dies war ein Glücksfall, da diese aus ihrem Mutterland Fensterglas besorgen konnte und die Heizung wieder instand setzte.

Dennoch musste nun wieder gebaut werden...

1948 war es dann endlich soweit, nach dem Auszug der Versicherung war der Dattler mit nur sechs Tischen wieder für seine Gäste da. Die Frauen des Hauses bereiteten die Mahlzeiten und Kuchen zu, die Männer kümmerten sich um die Gäste und organisierten den Betrieb. Nach und nach wurden die beschlagnahmten Räume wieder freigegeben und das Haus hatte seine alte Restaurantgröße wieder.

Am 16. Mai 1969, nach dem Bau der Freiterrasse und des Bankettsaals eröffnete der Dattler sein neues Raumangebot und ist seither für alle festlichen Anlässe gerüstet und wurde eines der beliebtesten Ausflugsziele für Gäste aus nah und fern.